Chia Seeds (เมล็ดเจีย) เป็นเมล็ดจากพืชที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า “Salvia Hispanica” เป็นพืชที่กำเนิดในทวีปอเมริกา  และทั่วโลกจัดให้เป็นอาหาร Super Food  ที่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์หลากหลายมากเป็นพิเศษในเมล็ดพืชมหัศจรรย์

เมล็ดเจียเป็นพืชในกลุ่มเครื่องเทศตระกูลเดียวกับกะเพรา หรือ มินต์ มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ชื่อว่า Salvia Hispanica L.ลักษณะลำต้นสูงประมาณ 4-6 ฟุต เป็นพืชให้เมล็ดเล็ก ๆ มีสองสีคือดำและขาว เปลือกนอกเมล็ดพองตัวได้เหมือนเม็ดแมงลัก พืชชนิดนี้จะเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น และเป็นพืชเศรษฐกิจที่นิยมปลูกกันมากในทวีปอเมริกา ได้แก่ ประเทศเม็กซิโก สหรัฐอเมริกา อาร์เจนตินา โบลิเวีย เอกวาดอร์ และกัวเตมาลา นอกจากนี้ก็ยังปลูกได้ในประเทศออสเตรเลีย